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分类:社会) u5 c5 c" I6 c5 w1 y( j* Z
集数:6& s$ D( E) u" }$ O7 C, m6 e
导演:
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7 j8 q' p+ I3 @简介:本片选取知名厨师担任美食向导,带领观众深入中国和法国的6类食材(肉类、海鲜、果蔬、谷物、奶制品和葡萄酒)的产地,寻访两国农产品的种植、生产、加工方式、现代物流的足迹,以及走上餐桌的全流程。
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《从农场到餐桌 中法季》 第1集 肉2 y. l n; v! |: Q# b
本集主要内容: 三大“国宴级”食材率先亮相,它们不仅是食材,更是跨越山海的中法美味纽带。布雷斯鸡是法国国宴上的明星,它时常出现在法国招待外国元首的国宴餐桌上。和布雷斯鸡一样,滩羊也是国宴餐桌的常客。乌珠穆沁白牛,来自法兰西的草原礼物,经过50多年的培育,它们在草原上有了新的名字。; w- z( w5 }) }; X: L6 _
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《从农场到餐桌 中法季》 第2集 奶制品! P3 E) p) o1 p6 w" r
本集主要内容: 在所有哺乳动物里,唯一在成年之后依然会食用动物乳汁的只有人类。奶容易腐坏变质,但却催生了人类古老的智慧。没有一个人能准确地计算出世界上有多少种乳制品存在,但人类这场对于白色盛宴的探索将永不停止。本集纪录片就让我们跟随美食寻访人的脚步,一起领略一场关于奶的花样变形记。% |* [/ @$ F) F
; k3 H; u, V1 S2 i2 b5 Y& l《从农场到餐桌 中法季》 第3集 海鲜
) ]0 ~ f8 W; R* A5 J8 L本集主要内容: 深邃的海洋是胡俊文烹饪灵感的源泉,这一集,他将横跨亚欧大陆,从大地的尽头法国布列塔尼前往中国的塞上江南。跟着胡俊文一起来看一看,无论是在海洋还是在内陆,人类为了吃上一口鲜到底能有多拼。人类对海鲜的追求不曾停止,但海洋依旧向人类展现着自己的慷慨。
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3 f% S! S& n/ s4 c- r《从农场到餐桌 中法季》 第4集 果蔬
8 G, }) y( N& H本集主要内容: 健康、新鲜、来源可溯是越来越多的人追求的饮食需求。在如今,拉近人与食物之间的距离,让饮食回归自然,这样的理念被命名为“从农场到餐桌”。中国是全球消费蔬果最多的国家,而法国则是中国在欧洲最主要的农产品出口市场。在本集纪录片中,美食寻访人张纭嘉将从中国的贺兰山下来到法国中部的平原,看看蔬果会给人们的餐桌带来多少惊喜。
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《从农场到餐桌 中法季》 第5集 葡萄酒 ], m6 ]& @" U- c3 |6 q7 X/ G
本集主要内容:葡萄酒之旅的第一站从贺兰山脚下的葡萄园开始。宁夏酿酒葡萄的种植面积超过中国的三分之一,小小的酿酒葡萄,因为严格的管理,它们的种植成本远远高于常见的鲜食葡萄。8月份是葡萄的丰收季,也是紧张的酿酒季。8 b! T% Z, G9 h# S
# \! R( x2 _' G9 ?4 Y: }& ~《从农场到餐桌 中法季》 第6集 谷物
& x H8 c$ z2 F: G本集主要内容: 1789年10月5日,7000名妇女齐聚街头,向躲在凡尔赛宫的国王示威,导致她们游行的原因是:面包又涨价了。本期节目追寻的不仅是美食的味道,更是人类如何用最朴实的种子播种出跨越山海的风味与故事。: s/ D/ r. k. C0 n/ M, c! W
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