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分类：科教
2 U5 [$ ^6 J5 }! A* Q9 D( T所属频道：CCTV-10科教高清
5 t' z1 D0 i7 O+ |$ E% f* r内容类型：美食
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: L0 b- `' u5 v$ i; D: R' j简介：金秋丰收季，霍州馍飘香，这种风味为何能传承千年？AI+微缩景观！科学解密发酵，沉浸还原千年馍香里的烟火人情，从一口麦香里，触摸历史、感受深情、见证“馍”力新篇，共品霍州味道！1 e1 b" z8 D0 i8 N |) t0 k
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《千年霍州馍》 第1集 根脉7 j8 V5 h( v$ W: G( S d l9 i
本集主要内容：三晋大地，表里山河，起伏的山川与肥沃的河谷交织成独特地貌，滋养出丰饶的农耕物产，对山西霍州人来说，小麦从不是简单的田野馈赠，当它经过一双双布满生活温度的手反复揉捻后，便成了深植生活骨血的日常主食——馍。/ n2 U+ @9 \9 F i. ]" {
《千年霍州馍》 第2集 传承
8 G4 ?! v0 X( q |本集主要内容：太岳山的风掠过霍州城，陶瓮里的老酵头正轻轻“呼吸”，细密的气泡从麦粉肌理间溢出，这团“活”的酵种牵着面团开启生命的律动，是天然发酵赋予的生机，又在时光中慢慢蕴养成熟。热力催蒸，霍州馍迅速膨胀、饱满，仿佛也正在呼吸间撑开内心的结构，延出执着的筋性，绽放最地道撩人的麦香。老手艺的“守拙”与“匠心”藏在这一只只表皮莹润、暄软又富弹性的馍馍里，是表里山河最朴素也最浓情的传承印记。! e* v# O$ w9 P4 ]9 X% f! r
《千年霍州馍》 第3集 出新6 o4 `; m, U2 y+ p/ m" P7 u- I* ~
本集主要内容：山西霍州，藏古今风华，承岁月厚蕴。霍州馍，裹着乡愁与烟火的家常主食，蜕变为激活乡村经济、撬动振兴的产业代表。霍州人将祖辈传下的手艺，注入产业化、规模化的现代基因。153家市场主体竞逐赛道，三亿元年产值撑起发展底气。当传统花馍印上现代设计，当老面工艺遇上标准生产，霍州年馍不仅成为非遗活化的新范本，更在蒸汽缭绕间为这座古城解开了以馍兴业、以业富民的新生密码。1 @1 c/ l3 F) c z3 E7 P( N M( b
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