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CCTV 《味道·乡味记》2024.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全10集]

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本期节目主要内容:幅员辽阔的山川河湖,孕育了种类繁多的丰富物产。山肴野蔌、玉盘珍馐,在技艺非凡的大厨手中,美食的滋味,变化万千,但能在心中激起涟漪的,却总是那些记忆中的乡间纯朴滋味。. Z8 c. B3 j9 Z& b
(《味道》 20240507 乡味记(2))! n# L! ?4 Q# p& G" J
本期节目主要内容:从古至今,人们就对食材的开发和利用,充满了智慧与激情。通过世代相承,将传统美食制作技艺保存至今,这种种味道的背后,是历史的韵味、文化的表达和人情的温度。
8 U  a8 ^9 v/ U" D; Z(《味道》 20240508 乡味记(3))9 @  b" {! Z& n: f0 O* _
本期节目主要内容:各地风味独特的少数民族美食是我国美食文化中的一颗颗璀璨明珠。不同的民族在烹饪炊具制作、食材处理方法、菜品味道调制等方面都有着独特的做法。本期节目走进民族村寨,体验各民族的风土人情,跟味道调查员一起探寻烹饪好手们的绝妙好厨艺。
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本期节目主要内容:广西平乐山川毓秀,勤劳质朴的瑶族人烹出至鲜至美的山珍佳肴。重庆武隆巨石嶙峋,土家族人用巧思和双手制作出独具特色的地域美食。江西崇义诗意田园,客家人用智慧和汗水创造出香飘十里的客家味道。本期跟随味道调查员一起探寻各地质朴的乡间美味。* [1 y" J* Y+ A& [
(《味道》 20240510 乡味记(5))
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本期节目主要内容:娇艳欲滴的菊花、品类多样的鲜虾、韧性十足的猪皮,经过巧妇之手,变成菜品丰富的“菊花宴席”。将肉馅酿进鸭蛋黄中,海鲜菇酿进羊腿中,制作成美味的羊肉美食。十多位制作腐竹的匠人齐心协力制作一根长约十八米的腐竹,他们是否能成功?跟随味道调查员一起探寻乡间原野中的别样滋味。
! N) v- s- T3 m7 K(《味道》 20240513 乡味记(6))6 H" P0 s5 K& `
本期节目主要内容:中华美食的历史源远流长、博大精深,它经历了几千年的发展,已成为中国传统文化的一个重要组成部分。一道道美味从古至今,代代相传,成为非遗美食,其中所饱含的精湛制作技艺,无不令人赞叹。
& {7 Q6 R, R1 ?6 {(《味道》 20240514 乡味记(7))6 |+ g( o" A( }. [& a* ~
本期节目主要内容:从深山密林到田间地头,五花八门的食材让人们的日常三餐拥有充足的选择空间。天南地北热爱美食的人们利用巧妙的食材搭配,调和出意想不到的风味,成为人们的心头所爱。本期跟随味道调查员的脚步,一起闯南走北寻美味。
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本期节目主要内容:中国美食文化源远流长,很多古老的味道都随着文字记载流传至今。不同时期的烹饪高手们将古籍里的一道道美味端上自己的餐桌,让经典之味得以传承。5 q1 H4 Y2 Q2 V/ p- c& j
(《味道》 20240516 乡味记(9))' @- Q( p+ Q. [
本期节目主要内容:宁静且丰饶的乡野之中,大自然慷慨地馈赠着各式鲜美食材,乡厨们不断汲取经验和智慧,将这些食材烹制成一道道风味独特、地域色彩浓郁的乡间美食,彰显着地域文化的魅力,承载着无数食客的乡愁记忆。$ x5 V# ?$ D5 C
(《味道》 20240517 乡味记(10))
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本期节目主要内容:一山一味,一海一鲜,中国幅员辽阔,不同的地域都会催生出本土的食物味道和饮食文化,这些独具特色的家乡风味化作浓浓的乡愁滋润心田,让我们一起探寻独具特色的乡土味道吧!
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