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" \5 i3 Y( j B$ r" E% F◎片 名 中国酿造$ Z3 Y7 Y# h5 ?
◎年 代 2023
! l o. S/ L2 q5 @/ B◎产 地 中国大陆3 z. \; I, h2 A7 B1 ]1 T- ?$ O" ~& K
◎类 别 纪录片( \4 p$ ^6 C" }: Y# b
◎语 言 汉语普通话 t4 a5 Z8 A/ l$ L+ Z% P
◎上映日期 2023(中国大陆)
$ p- k: C1 m/ p! F◎豆瓣评分 /10 from 0 users
+ }2 p( v) W) A% e0 e' N# d: @◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/* \3 W% T6 T, k6 h
◎集 数 7
( C6 k R$ n2 O8 a◎片 长 25" q/ m. A a+ L9 M- _9 i: U
& o4 Y: Y) \" t. r. F/ L! W7 P◎简 介+ [; e4 E. p* d; [
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《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容，展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位，以黄酒的颜色为切入口，展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅，分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事，还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新，诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。
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' Y/ ^1 J S/ [8 W: w《中国酿造》 第1集 底色见华夏
; u' s# I2 u$ r! D! A* t6 K- i本集主要内容： 黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。1 E" K- Y6 C6 l6 U! w
《中国酿造》 第2集 一招天下鲜$ z s, m1 L# t$ B6 E8 V- ]7 }' a
本集主要内容： 生活之中，鲜的食物有很多，鱼、虾、蘑菇最为常见，中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密，直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆，终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油，从此，鲜美的获得变得轻而易举，五味杂陈，酱油以“鲜”闯出一片天，人间百态，仅此一招，便已声名大噪。 {2 a3 d# d$ e4 v5 L7 J1 C; x5 T0 }
《中国酿造》 第3集 五味酸为首2 _) Z. U& @/ B, k) k' Y/ M
本集主要内容：谷物酿醋，在世界食醋地图上属于另类，数千年前，当人类开始酿造第一坛醋时，首选的原料不是谷物，而是水果，直到今天，世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时，中国却特立独行偏爱谷物酿醋。
7 A% f4 H6 t) N# _" t7 w0 B《中国酿造》 第4集 酱是百家味
6 f$ G& B+ ]- P5 Y$ ?* w本集主要内容： 酱，中国一种独特的酿造品，在老百姓的屋檐下，它调和五味，调剂人生。酱，中国人餐桌上离不了的调味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它为“百味将领”。5 o$ p0 O+ o+ A9 H# M( b
《中国酿造》 第5集 余香万里长" q- C6 s; ?9 h2 W& d6 M
本集主要内容：端午节，赤水河谷的雨季如约到来，一场特别的仪式即将开始，成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔，茅台酒厂，酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生，从赤水河到岷江，从珠江、长江再到淮河、汾水，山川各异，催生出不同的酿造工艺，日月同天，却又坚守着同样的努力和追求，一切都融进这清澈透明的琼浆。
d j, q/ k) e4 H6 {6 a《中国酿造》 第6集 吾香自芳华; _; k* {1 I* K" w" a
本集主要内容： 公元8世纪初，大唐和吐蕃在河湟一带发生战事，内地官员王翰运送粮草到前线，丝路风土和军旅生活冲击着他，王翰写下了《凉州词》，这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐，扑面而来的西域风物，让战死沙场的想象没有丝毫悲苦，只有豪情和快意，而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。0 R G, d! H0 m X# k$ D
《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋# N7 L7 f: X; Y/ q
本集主要内容：它是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇，它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络，回到时间长河的最初，谷物生芽，野菌降落，最早的酿酒之旅开始了。
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