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独立纪录片 《风味人间4·谷物星球》2022.中国.美食[MP4][2160p][国语中字][全6集]

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风味人间4·谷物星球(2023).jpg
  |2 E* X; N2 S4 L  q; q! L8 W/ s导演: 陈晓卿 / 陈磊
' s5 @1 {* ^2 O' L类型: 纪录片% K9 J5 S: K3 g2 N' e9 K, j3 R
制片国家/地区: 中国大陆
! Z0 D1 l6 y3 r8 B: k# D5 l2 E& }语言: 汉语普通话
) ?. O) s: H) A& o+ c首播: 2022-11-24(中国大陆)
% I9 t/ B  [" l5 n- y7 x集数: 6
; v- `$ X% D! o% `+ q单集片长: 60分钟' V5 L7 y0 d* K  d4 x  M& ~: c
又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间45 {0 h2 m9 Y4 P  }
简介 · · · · · ·
8 r9 G( M8 C' x! g' E1 \  第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。+ G4 N: r$ A, j3 X
8 [- k) D9 c- x( O6 O! o' H
第1集:麦浪涌万年4 d$ r1 ]& ?6 u+ ~- Y+ W
以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。
# K+ e9 T4 h8 m+ M5 x: z1 @第2集:稻香阡陌里
  Q0 B- O' l6 s
“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。
/ d4 Y4 T: R& x3 m! T第3集《黍粟本嘉禾》- c9 ]& q! x2 e$ E, j) G  ]  d
从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力7 B/ {: M+ z: I1 ~& Z6 V
第4集 《种豆南山下》
4 s4 r' `& B. h8 ]: T7 Y' |
豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。' }, z/ ]* e" W) K7 |- K- A- N5 L: \; M
第5集 《薯芋新天地》# y0 g+ f4 k$ ]4 p
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。
9 @% |2 T/ H6 w0 O5 K第6集 《百谷皆风味》
8 n# F4 \2 k1 _, W4 ?
谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。! X$ O# R3 U  t) _5 E; _
  1. * l5 T: F$ Z9 a& q. H- P) x+ r" I
  2. General
    9 c1 a* \$ F# }! C$ ~9 w5 B
  3. Complete name                  : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp4" a8 X' j) t$ ~4 O  j1 ?" S
  4. Format                         : MPEG-4( Y: v* ?$ g& C, J1 u. ^
  5. Format profile                 : Base Media
    . a& f2 |4 W* a* |& e- l; |) R* u# \
  6. Codec ID                       : isom (isom/iso2/avc1/mp41)' W0 o1 r1 s1 M7 K1 {% \; [
  7. File size                      : 5.36 GiB' A- x1 ?! j9 y) K! _7 A' G
  8. Duration                       : 56 min 51 s
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  9. Overall bit rate               : 13.5 Mb/s
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  10. Writing application            : Lavf58.33.100
    7 |0 m! ~7 y( H- b. O+ C

  11. & S$ y+ ~4 E1 n& b) [3 {
  12. Video
    ( H3 e4 ?% M9 g- q2 t8 ?0 `
  13. ID                             : 10 w4 V0 h5 E: Z/ b3 [3 [7 y
  14. Format                         : AVC
    8 g- a7 ^( _% ~0 T( X
  15. Format/Info                    : Advanced Video Codec
    9 ]0 y  C" n# I
  16. Format profile                 : High@L5.1  v3 [: `6 X1 y! u$ A; c9 c# I
  17. Format settings                : CABAC / 4 Ref Frames$ B. f+ y- B/ \  q' v- J
  18. Format settings, CABAC         : Yes
    1 C+ Y/ @, K8 ^
  19. Format settings, Reference fra : 4 frames! ~) z; W* Z# B3 V, N6 @
  20. Codec ID                       : avc1- e' i* q4 b8 x! O( L: o+ x2 R0 g) a
  21. Codec ID/Info                  : Advanced Video Coding5 \; p  v6 u9 o- s' R6 a$ A
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  23. Bit rate                       : 13.4 Mb/s
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  24. Width                          : 3 840 pixels
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  25. Height                         : 2 160 pixels
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  26. Display aspect ratio           : 16:9
    . t' f  ?  u+ m- u
  27. Frame rate mode                : Constant
    1 y( y! @# i4 `7 q) t
  28. Frame rate                     : 25.000 FPS
    8 f- h& T& m+ z
  29. Color space                    : YUV
    ! r1 Q# P) V' r3 }
  30. Chroma subsampling             : 4:2:0% [! y, s" T1 L4 ~. E6 N
  31. Bit depth                      : 8 bits3 f% ^/ {2 \4 V: r
  32. Scan type                      : Progressive% l$ t3 P$ }& W4 L  m4 e
  33. Bits/(Pixel*Frame)             : 0.064
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  34. Stream size                    : 5.31 GiB (99%)
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  35. Writing library                : x264 core 158 r2984 3759fcb) Q7 y% y' g" K( H. W. S0 G
  36. Encoding settings              : cabac=1 / ref=1 / deblock=1:0:0 / analyse=0x3:0x3 / me=dia / subme=1 / psy=1 / psy_rd=1.00:0.00 / mixed_ref=0 / me_range=16 / chroma_me=1 / trellis=0 / 8x8dct=1 / cqm=0 / deadzone=21,11 / fast_pskip=1 / chroma_qp_offset=0 / threads=9 / lookahead_threads=1 / sliced_threads=0 / nr=0 / decimate=1 / interlaced=0 / bluray_compat=0 / constrained_intra=0 / bframes=3 / b_pyramid=2 / b_adapt=1 / b_bias=0 / direct=1 / weightb=1 / open_gop=0 / weightp=1 / keyint=250 / keyint_min=25 / scenecut=40 / intra_refresh=0 / rc=crf / mbtree=0 / crf=24.0 / qcomp=0.60 / qpmin=0 / qpmax=69 / qpstep=4 / ip_ratio=1.40 / pb_ratio=1.30 / aq=1:1.00$ K2 S9 q1 [3 f1 L
  37. Codec configuration box        : avcC$ }$ v' z8 B2 v+ h- h/ x* O
  38. - r) i3 ?* r/ A
  39. Audio3 n+ V3 D- l! j/ |' A
  40. ID                             : 2
    # ?1 i1 T2 j1 f3 _+ Q# y3 J
  41. Format                         : AAC LC. B: q8 k+ L) o2 X' k- D
  42. Format/Info                    : Advanced Audio Codec Low Complexity3 d/ t: Y- ^* P
  43. Codec ID                       : mp4a-40-2* U1 \0 K6 P5 j+ B  I
  44. Duration                       : 56 min 50 s! J% ?; c) W+ X
  45. Bit rate mode                  : Constant
    * d0 I2 p( d9 Q. P/ H  F% [
  46. Bit rate                       : 129 kb/s4 P0 A# d, K# r: A
  47. Channel(s)                     : 2 channels3 c  K4 T; G; d7 @! \
  48. Channel layout                 : L R' j1 U3 X/ f9 Y
  49. Sampling rate                  : 48.0 kHz$ c! U( L- B) N2 `
  50. Frame rate                     : 46.875 FPS (1024 SPF)
    ; d, b" ]( h7 L0 u, C2 j  y* u( U
  51. Compression mode               : Lossy
      l% \+ Z5 i& ^, @6 b& E
  52. Stream size                    : 52.3 MiB (1%)" C/ e" {4 }) Z* N% r2 B
  53. Default                        : Yes
    6 Z$ s  h8 z, y7 a9 i' q, Q
  54. Alternate group                : 10 t5 T- R, B0 i. ]6 F  C' n
  55. 0 |' z  W& p  p9 O
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