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导演: 张赉/金嘉楠/吴喆/周洪波) x3 s/ t3 ?5 m# P' {
制片国家/地区: 中国大陆
& ~5 D1 P8 G" |语言: 汉语普通话、上海话3 [8 o4 P$ j0 h8 h
首播: 2021-02-10 (中国大陆)
& {1 @2 v. }1 }# Z* y4 s集数: 7" y; n6 g* n" Y* b
单集片长: 30分钟1 _7 r5 O- J" `9 B) A
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; n7 ?- _0 V. `: w3 i9 z, X SMG纪录片中心“张赉工作室”历时八个月，拍摄制作的七集人文美食纪录片《烟火拾味》，立足上海本土老字号美食，以美食带出人和食物、人和人、人和城市的生动故事，体现上海人精致、实惠的生活方式和包容创新的人文精神，这是一个味与情高度融合的人文纪录片。' W) g/ i7 B! g. {) J$ V
创作团队将镜头深入到上海南京路一带老街区的毛细血管，呈现了活色生香和美轮美奂的食物；记录了专注、风趣又富有创新精神的老字号手艺人；捕捉了不同食客们独好“这一口”的别样生活方式；展现了上海“海纳百川、有容乃大”的精神。3 p) r" J( }1 g Q2 Z( s- T! K9 l
与其他美食纪录片恢弘、正气的风格不同，《烟火拾味》追求轻松、亲切的氛围：无论是老字号大厨们生动风趣的上海话讲述，以及主观诙谐的旁白撰稿，体现了上海人独特的“噱”，可以说创造了别具一格的海派美食纪录片风格。
3 N- D2 ^* Y0 Z7 w& d2 I; X 整个纪录片系列分为七集，每集30分钟。6 a. X7 G& C4 I$ {, s
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: C$ L: K& c2 S) ~ 第一集： 魔都标配
& ^4 P. N D+ b" T" c5 x9 J 第二集： 家的味道! O- {! {, a0 c1 i+ n% s4 F9 _
第三集： 无肉不欢% ^2 P0 ?( ?9 x* ?; Q. ?+ O9 a4 W
第四集： 馒头奇遇记& I1 b i5 _/ O) k8 M
第五集： 不散的宴席
) k; C7 f1 v/ ^# T 第六集： 面条
& J {: \3 g: L7 A9 \! @8 }- o( ~ 第七集： 十三时辰3 L, E7 q$ x7 a' Y# K Q
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