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(《味道》 20220917 原味乡间·宁海篇(上))6 P, j% T% A- N5 l, T) z6 d5 ?
本期节目主要内容: 宁海县位于浙江省东部,坐落在天台山脉和四明山脉之间。依山靠海的宁海人将山海间的馈赠制成独特的地域美食。看似简单的双鲜烩杜鳗却能征服食客的味蕾。挑选牛肉有诀窍,㸆制还要加老料,地道的㸆牛肉是宁海人乡愁里的滋味担当。本期带您解锁宁海的地道乡土滋味。
9 ^4 ^; K6 L; k. }; O+ ](《味道》 20220918 原味乡间·宁海篇(下)): u% z# Z+ t$ H3 B3 g* s! T
本期节目主要内容:鱼腥草、猪大肠,再加上宁海“三臭”,如此上头的食材组合碰撞出刺激味道。嫩滑如脂的龙头鱼,弹性十足的“鲻鱼肫”,配上一张大猪皮,跨界食材烤出别样的宁海风味。雷笋搭配牛蹄,鲜上加鲜,让卤牛蹄成为消夜大戏中独树一帜的“黑马”。本期节目一起跟随味道调查员上山下海,寻找宁海最本真的乡间味道。! f" j3 d" ~9 M' Z
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