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本期节目主要内容: 一边绝版风景,一边千年文化,如果一座大山可以担负如此盛名,那么它既是入眼的诗意,也是入口的奇遇。来自岩石和传说的缝隙中,即便是最普通的食材,也会拥有无穷的妙趣和韵味。尝一尝文公菜,分享一代大儒的雅趣;品一品红茶莲子炖蛋,感受极品岩茶的情怀;再挑一只岚谷熏鹅,与九曲溪的浪花共舞。独家风景之中,妙手调配美味,这是打开武夷山的另一种方式。(《美食中国》 20220711 地道风味(1))' l2 I# C6 x' H/ P3 {" G
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本期节目主要内容: 淄博的饮食看似粗犷豪放不拘一格,实则暗含了细腻的心思和精细的烹调,无论食材贵贱他们总能匠心独运,每一餐都吃得有滋有味。精致、讲究是淄博人的饮食信条,无论何种食材,他们总是极尽巧思,不仅刀工精妙,食材的搭配也十分考究。 (《美食中国》 20220712 地道风味(2))3 p% S9 [" V: |' f2 l G5 q
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本期节目主要内容: 天地万物,随四季更替,中国人的日常饮食自古就依循着大自然的规律。贵州,作为食用糯米粑的大省,将流传数千年的糯稻文化发挥到极致。人们顺应天时,在不同的节气里制作不同的糯米粑,度过春夏秋冬,见证烟火幸福。 (《美食中国》 20220713 地道风味(3))
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5 ]$ U) _5 c8 J8 H( `! x本期节目主要内容: 山城重庆,美食之都,好吃不止火锅小面,重庆人吃鸡同样五花八门、异彩纷呈。在重庆,每个区县都有明星鸡,餐桌上的它们离不开山川原野的馈赠、离不开人的坚持。范一逵的老家在70千米外的大山中,本地土鸡,山坡散养,吃的是谷子和虫子,喝的是雨水和山泉,在城市的餐桌上它们都很抢手,然而范一逵却不满意,寻找成了范一逵那些年最重要的事。 (《美食中国》 20220714 地道风味(4))" W7 `2 u- @. i3 G
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本期节目主要内容: 相传,清朝嘉庆年间,衡东的状元彭浚把黄辣椒带到了宫廷,皇帝品尝后龙心大悦,钦点黄辣椒为“贡椒”,故名“黄贡椒”。每一天,衡东人都在享受衡东菜带来的独特风味,而这种风味便是由黄贡椒开启。 (《美食中国》 20220718 地道风味(5))
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本期节目主要内容: 在历史长河中,米与面陪伴中国走过了5000多年。淮河为界,南米北面的饮食格局被今天的人们所认同,因为产米,信阳就有了许多米做的美食,因为产小麦,他们又用面塑造生活。在时间的孕育下,每餐米面同食的饮食文化成为信阳人的日常。 (《美食中国》 20220719 地道风味(6))' u3 c" t* k- F
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本期节目主要内容: 梅州是历史上客家人南迁的聚居地和衍播海外的出发地,梅州客家人对米粉的喜爱源于对北方面食的念想,他们烹制米粉的方式多种多样。梅州人勤俭质朴,所有食材配料几乎无所不用其极,腌粉、炒粉、煮粉、各类米粉几乎成了梅州人一日三餐的主食,千百年来不离不弃,从未割舍。 (《美食中国》 20220720 地道风味(7))
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9 B: y% }, D4 G" ?, C本期节目主要内容: 驴肉与石家庄人的生活密不可分。一份看似简单的驴肉烧饼,浓厚的汤汁满溢城市的烟火味道,一桌用心讲究的全驴盛宴,丰富的口感传递着宾主的赤诚情感。可单吃,可搭配,亦可成为宫廷菜品的重要食材。天上龙肉,地上驴肉,是人们给予它最高的赞美。 (《美食中国》 20220721 地道风味(8))( ]0 z' v: w& N" {* c9 C3 {
+ J( l6 @. o4 J+ ?6 r本期节目主要内容: 在扬州人的餐桌上,老鹅从不缺席。雅,可为宴席名品,俗,可为家常佐餐。这种自带主角光环的食材,每天都能以不同的滋味,在扬州人的口中掀起波澜。只有百万人口的扬州城,平均一天要吃掉7万多只鹅,一只鹅可以道尽只属于扬州人的秘味。 (《美食中国》 20220725 地道风味(9))
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+ } m+ W9 ^( A3 G. B( } M0 I; I本期节目主要内容: 在长城脚下的院落里,一盘盘热气腾腾的菜肴摆上延庆人的餐桌,包罗万象的火勺夹一切、白嫩诱人的永宁豆腐、香气四溢的酸菜蒸饺。一道道,一样样,历经了时间的沉淀,辗转于社会的变迁,看得见的是它的前世来源,而看不见的是内里的变化多彩。 (《美食中国》 20220726 地道风味(10)), m! O9 Y0 F$ P/ e# k8 R0 P1 G
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