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独立纪录片 《风味人间4·谷物星球》2022.中国.美食[MP4][2160p][国语中字][全6集]

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风味人间4·谷物星球(2023).jpg
& N( K) j: R% [, E. ?, O3 E; q0 F5 F导演: 陈晓卿 / 陈磊& Y# M6 d! @+ Z" ^% I4 i
类型: 纪录片  l/ p" o8 s3 \: D1 W2 }6 d  z" o
制片国家/地区: 中国大陆! N6 \5 ~8 c$ I" x' R3 ~4 J
语言: 汉语普通话
, {. {' n! C0 q6 g# F- i3 ^& H首播: 2022-11-24(中国大陆)
$ B4 ?0 A" T/ E- i集数: 6- m( x: b% R! v
单集片长: 60分钟/ R; u, V9 S" G+ X  m: V8 J  x
又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间49 r: O4 @0 ^: K
简介 · · · · · ·/ K- y4 o: {$ y4 e' o, q" L
  第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。' I' Z# e1 W$ V: C5 D! X! a. Q3 v# |
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第1集:麦浪涌万年
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以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。& G; t$ D# e& n, @& ~
第2集:稻香阡陌里  _7 I# ], l) k! e. O6 M+ I
“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。7 R# x9 v  T# A
第3集《黍粟本嘉禾》
$ ]' r' o: ^$ F3 V3 V" I9 P
从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力
" [' b2 y: `% j0 |8 D1 F( l第4集 《种豆南山下》; B- e/ d) b. W  q; m& ^* w' M
豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。
$ j8 B3 F4 w: J; ?- ~) b0 i4 I' ~第5集 《薯芋新天地》' {1 w' O  |. ~- j
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。
$ u  B& R2 s2 \- v第6集 《百谷皆风味》
0 X$ U8 ^+ b% {) S5 e
谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。
! u+ u5 S! ]1 H9 R) x  N

  1. + I. r  f5 O5 q9 d# V( O
  2. General! w& E& `4 o3 q  Q9 ~
  3. Complete name                  : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp47 K" Y1 k- L  H
  4. Format                         : MPEG-4
    ) R! G" s) j) c% b, ?& S1 L
  5. Format profile                 : Base Media& @4 `+ Q& t* I) `) E" h8 f
  6. Codec ID                       : isom (isom/iso2/avc1/mp41)
    + f/ _9 b4 b5 J
  7. File size                      : 5.36 GiB1 @0 X$ `1 e8 ]' S! r. X$ z
  8. Duration                       : 56 min 51 s
    # ^7 R" h! f3 K
  9. Overall bit rate               : 13.5 Mb/s
    / H+ F" H; Q3 G2 E3 P8 s
  10. Writing application            : Lavf58.33.100
      c$ }4 m4 S( [: |2 M# k8 b
  11. 9 z3 S" J6 T- @8 n
  12. Video
    / n; q6 G6 @3 I# E0 x% |  X" U
  13. ID                             : 1
    3 ^& ^/ I0 [* W
  14. Format                         : AVC- w# ]2 ?) [* `/ |# o
  15. Format/Info                    : Advanced Video Codec& X8 B, p. V+ o8 B; H, c
  16. Format profile                 : High@L5.1
    ( l; I0 ^& B8 @* m, R  V
  17. Format settings                : CABAC / 4 Ref Frames
    : k& R' h: B) i5 S4 A1 R6 B
  18. Format settings, CABAC         : Yes
    2 i( h$ i6 v: I3 B8 s/ o8 G0 R: B/ j
  19. Format settings, Reference fra : 4 frames
    ( {( u# [) g$ I& p/ `6 c- O
  20. Codec ID                       : avc1
    / J2 d, i# J6 s1 J6 i
  21. Codec ID/Info                  : Advanced Video Coding( m6 p5 R, \+ M8 w& r
  22. Duration                       : 56 min 51 s( f. }, _. I5 t9 b. x3 u
  23. Bit rate                       : 13.4 Mb/s+ m: F3 [0 ^/ ^5 ^# K) j' s/ l) }1 I
  24. Width                          : 3 840 pixels/ V; m; `. c& d/ I7 V1 @
  25. Height                         : 2 160 pixels7 d0 q9 Y- _* I. g* Q; ]% l
  26. Display aspect ratio           : 16:9. u, n  `0 w; w2 O; \% I$ d
  27. Frame rate mode                : Constant
    3 I9 F6 \3 L# V$ h) I. r0 R
  28. Frame rate                     : 25.000 FPS  E4 z4 Y" B6 @3 _
  29. Color space                    : YUV6 m8 Z) a6 X1 ?6 K9 i
  30. Chroma subsampling             : 4:2:0
    : p' g" J$ ?2 Q% ]2 |" b# c" o
  31. Bit depth                      : 8 bits
    1 \* g# X$ T6 I: k( Q& A
  32. Scan type                      : Progressive
    2 C: q3 J6 v1 |
  33. Bits/(Pixel*Frame)             : 0.0641 u5 k; }1 d: C6 f
  34. Stream size                    : 5.31 GiB (99%)
    / K! o4 [4 j( G- P
  35. Writing library                : x264 core 158 r2984 3759fcb4 }5 k  b# y! }  {" }" n3 r
  36. Encoding settings              : cabac=1 / ref=1 / deblock=1:0:0 / analyse=0x3:0x3 / me=dia / subme=1 / psy=1 / psy_rd=1.00:0.00 / mixed_ref=0 / me_range=16 / chroma_me=1 / trellis=0 / 8x8dct=1 / cqm=0 / deadzone=21,11 / fast_pskip=1 / chroma_qp_offset=0 / threads=9 / lookahead_threads=1 / sliced_threads=0 / nr=0 / decimate=1 / interlaced=0 / bluray_compat=0 / constrained_intra=0 / bframes=3 / b_pyramid=2 / b_adapt=1 / b_bias=0 / direct=1 / weightb=1 / open_gop=0 / weightp=1 / keyint=250 / keyint_min=25 / scenecut=40 / intra_refresh=0 / rc=crf / mbtree=0 / crf=24.0 / qcomp=0.60 / qpmin=0 / qpmax=69 / qpstep=4 / ip_ratio=1.40 / pb_ratio=1.30 / aq=1:1.00  d. b- @* ]' t/ H
  37. Codec configuration box        : avcC
    8 G6 c- G& J( x4 r+ [" r5 Q

  38. 7 z- n! A7 m: u7 X2 L. z- p8 W
  39. Audio. M7 x, e8 Y: l" ?/ ?' p9 E
  40. ID                             : 29 c) g6 N* J3 t# t
  41. Format                         : AAC LC% _6 `2 ~1 g0 V/ m3 b# e! a- `
  42. Format/Info                    : Advanced Audio Codec Low Complexity
    ' o5 Y9 v* \2 W, f/ n8 C
  43. Codec ID                       : mp4a-40-2
    : k- l. b1 |) R, g
  44. Duration                       : 56 min 50 s& E4 u! n& b* N& m0 \
  45. Bit rate mode                  : Constant
    9 ]7 l2 e! x0 L0 g
  46. Bit rate                       : 129 kb/s
    3 U) X' V7 H4 C, O+ g+ u
  47. Channel(s)                     : 2 channels! k  g: `* a+ r# {( o- f: u
  48. Channel layout                 : L R
    . L. T6 O' f0 R: l5 w( F7 a9 H4 L
  49. Sampling rate                  : 48.0 kHz" E0 `. t- U7 m# \( F7 D! q! _
  50. Frame rate                     : 46.875 FPS (1024 SPF)4 r8 \1 {+ Y4 p' q- N' O& m
  51. Compression mode               : Lossy
    % B0 ?( \2 n* x; |5 J. i
  52. Stream size                    : 52.3 MiB (1%)7 J7 F- \+ e" x
  53. Default                        : Yes, E+ k# r; Z- Z, @6 E
  54. Alternate group                : 1. {, M- W( b9 T' ]* Y3 G: Q

  55. - i5 Z" n6 N! m0 U4 h, o; z  [
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