马上注册，下载更多资源！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？我要注册
x
# Z/ L& `' T$ G# P! S: `$ H+ }
（《美食中国》 20220418 大师家常菜（1））2 S) M3 [0 J" B9 A
本期节目主要内容： 淮扬菜，中国菜系里完美的平衡者。江南灵秀之地，淮扬菜自然高手云集。有人以诗画入菜，雅俗共赏，有人凭奇思妙想，推陈出新，也有人就地取材，平中见奇。本期节目烹饪界的大师们展示高超厨艺，做出美味的家常菜。
3 G0 l" S" k* r, |) X% S（《美食中国》 20220419 大师家常菜（2））
- j5 A4 N1 i) S+ b8 b1 g本期节目主要内容： 说起中国地方菜的诸多风味流派，鲁菜作为北方菜系的唯一代表，绝对占据一席之地。不论是登堂入殿，成为宫廷菜品的影响力，还是延续传承的文化底蕴，鲁菜的地位备受肯定。所谓菜系流派看似遥不可及，可鲁菜其实早已飞入寻常百姓家。
' |* X6 W- n0 g8 |! B+ c（《美食中国》 20220420 大师家常菜（3））& G4 a7 d7 p, T/ z4 i
本期节目主要内容： 浙菜，以鲜闻名，青山绿水之间，钟灵毓秀之地，出产最鲜活有料的食材。春夏秋冬变换，四季轮回交替，每一季都有专属的时鲜味道。三尺灶台烟火，精调油盐酱醋，方寸间收放自如，烹出美妙咸鲜滋味。这一次，跟随三位浙菜烹饪大师，一起寻时令季节之鲜，尝食材本真之鲜，品滋味调和之鲜。 4 q" a0 T) w1 G+ |0 u, k( E
（《美食中国》 20220421 大师家常菜（4））
% R+ \! r6 K: G' d+ V本期节目主要内容： 行走安徽，一半靠视觉，一半靠味觉。由南到北，山水气质不同，相应的，徽菜呈上了舌尖上的三味演义。皖南人沉醉于鱼肉清爽灵动的鲜，皖北人则钟爱羊肉油润厚重的鲜，而皖中，虽没有明确的味觉标签，但它杂糅南北，也是别有一番风味。/ F9 Z2 X9 v& ]. j. w
（《美食中国》 20220425 大师家常菜（5））4 y7 G! D7 {2 d3 a
本期节目主要内容： 赣菜取各菜系之精华，在此之上又形成自己的风格，在这种环境中，赣菜的丰富程度，可能超出很多人的认知。江西的山山水水，无时无刻不在展示它们的慷慨，丰饶的食材走进千家万户，它们散发着浓郁的乡土气息，无怪乎有人说，赣菜的底色就是农家菜。 0 ~5 x3 l* D5 U5 ]7 A2 _9 v
（《美食中国》 20220426 大师家常菜（6））
( T. Y9 ~, T% T本期节目主要内容： 广东的方言比较复杂，不同地区差异明显，说出口的方言有别，吃进嘴的饮食亦各领风骚。广府菜、潮汕菜、客家菜，三种地方风味共同组成了粤菜的精彩，三位粤菜大师用自己的入门菜告诉人们味出家常，根在民间。 3 l( I0 I* X$ c. U9 _# c: i
（《美食中国》 20220427 大师家常菜（7））% \1 \% w) Y& S1 u* [8 g0 g8 {8 L/ S$ X0 N
本期节目主要内容： 都说吃辣的境界有三层，辣不怕，不怕辣，怕不辣，湖南人就达到了第三层，而湘菜在中国人的印象里，就是辣，好辣，真辣，太辣了！其实，把湘菜细分，可分为湘江菜、洞庭菜、湘西菜。湘江菜以官府菜闻名，洞庭菜以河鲜驰名，湘西菜以腊味知名。一道湘菜能干三碗饭，作为干饭神器的湘菜，征服了无数好吃之人，然而善于烹饪湘菜的大师们却说，湘菜的特色并不是辣。 * l4 E2 I3 b w7 {7 m( o
& ]. Y. z4 n! I3 s5 I
7 W, D9 [5 E' v& B/ H+ R6 ?
; p) P+ }/ y8 z/ m6 k+ i' Q$ N
. B" g) h; d, b: @6 X2 r6 d \) c! r |
请点击此处下载
