《味道·2022匠心独"道"》2022.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全5集]

$ E5 L, r1 A3 x本期节目主要内容：在顺德，人人皆厨，高手如云。再家常不过的鲮鱼在顺德人手里脱胎换骨，既有“内涵”又有卖相。大鹅与石螺同醉，微醺出令人陶醉的美味。五一佳节，让我们一起走进广东顺德，领略“世界美食之都”的味之道。（《味道》 20220430 2022匠心独道 第1集 广东顺德）
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本期节目主要内容：植物的根茎，多汁的生蚝，鲜嫩的乳鸽，看民间大厨如何巧用食材制作出别具特色的美味佳肴。娇艳欲滴的菊花，品类多样的鲜虾，韧性十足的猪皮，经过巧妇之手变成菜品丰富的菊花盛宴。本期跟味道调查员走进广东中山，一起寻鲜品味，感受中山的美味之道。（《味道》 20220501 2022匠心独道 第2集 广东中山）

本期节目主要内容：云浮是广东省最年轻的地级市，但这里却居住着最老到的“玩火”高手。山水相映，滋养了一方优质的食材。当地人找准目标施以控温魔法，点化食材成为一道道诱人滋味。云浮人制作白切鸡偏偏要用“菊花心”水。鳝鱼的吃法多种多样，有的脆，有的嫩，有的听声音，云浮人有多种制作鳝鱼的控温秘籍。一代代云浮人的匠心守护究竟会传承怎样的独到技法？寻味之旅即将火爆呈现。（《味道》 20220502 2022匠心独道 第3集 广东云浮）

. @/ `& W# r* [. w本期节目主要内容： 想要认识广东英德，最直接的方法是从“吃”开始。一棵桑树，竟然能成就十几道美食；英德的十多位腐竹匠人们齐心协力制作长十八米的腐竹；烹饪专业的学生们亮出各自绝活儿，他们制作宝塔肉、葫芦鸡、荔枝鱼参加比赛，谁会脱颖而出？跟着味道调查员走进广东英德，与美食匠人们开启一场美味盛宴。（《味道》 20220503 2022匠心独道 第4集 广东英德）
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1 q& |7 N* {7 N- f本期节目主要内容： 关于味之道，广东江门人有着自己的理解。作为著名的侨乡，这里一直都是珠三角地区重要的“米袋子”、“菜篮子”，江门人顺“食”而为，将各种本土食材巧妙搭配，烹制出风味独特的“五邑侨香”。台山青蟹，久负盛名，中西合璧的烹饪方式给蟹的料理带来无限的可能性；无骨鹅掌托举奇思妙想，长寿面条在沸腾中一飞冲天。本期味道调查员带您走进广东江门，一起品味江门人用匠心创造的珍馐美馔。（《味道》 20220504 2022匠心独道 第5集 广东江门）

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