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所属栏目:味道" H' _! D/ h+ ~8 ~$ x" Q
所属频道:CCTV-10科教高清! c$ V( R% q4 h/ w
年份:2022
0 g0 T J+ M( f) ^9 e( V7 ^简介:《2022春节有味道》以“中国年味”为主题,用镜头记录美丽乡村的新春餐桌新变化,以“食”的智慧、“味”的美学、“年”的文化,呈现一幅丰富多彩的中国年味地域图,全方位展现脱贫攻坚丰硕成果,让新年更有味!
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《味道》 20220130 2022中国年味 第1集 海南琼海8 f2 J3 b; e1 G+ e* n2 {
本期节目主要内容:海南省琼海市气候温暖舒适,阳光和煦,海风吹拂,此时正是渔家人晒鱼干儿,做鱼鲞的好季节。在众多海货中,风干鳗鱼无疑是其中的尖货,而鳗鱼菜肴一直都是琼海人记忆中的年味儿。更多精彩内容,敬请期待!
" T, P- s5 G& e; i《味道》 20220131 2022中国年味 第2集 陕西汉中6 d& @; f' P, P/ T! a+ k
本期节目主要内容:陕西汉中,一场场别开生面的新年宴席正缓缓拉开帷幕。人们用美食作别旧岁迎接新年。无腊不成年,腊味是镇巴人年味餐桌上永恒的主题。略阳乌鸡搭配石蒜薹和野山菌,成就一道寓意美好的“吉祥三宝”。味道调查员带您走进陕西汉中品味“汉人老家”的幸福年味。
" O# g0 u1 D) d《味道》 20220201 2022中国年味 第3集 江西石城
+ ]) R4 E$ B( L1 h本期节目主要内容:舞狮舞龙贺春节,流光溢彩庆团圆。石城客家人用餐桌上的美食表达生活当中的幸福。鱼、猪肉、芋头、红薯,一同制作出寓意团团圆圆的客家肉丸。一只鸡,在石城客家人手中能变化成上百道美味。跟随味道调查员一起走进石城,品味客家人的春节美味。
2 ` o' Z3 _: H* ~$ F! [3 l# D% q《味道》 20220202 2022中国年味 第4集 陕西渭南
6 z- }; y: G" I本期节目主要内容:渭南的春节美食十分独特。在渭南有一道美食,油旺、味美、热辣红火,是当地人心中春节必吃的美味,它就是羊肉胡卜;软糯的富平柿饼在渭南人手中将与鸡肉搭配制作咸香甜的春节美食;平地起飞的珍珠鸡和鲜中小霸王甲鱼,要想鲜上加鲜、香上加香,一定要用到一种特殊食材:甲鱼胆。本期节目走进渭南,感受当地的风土人情。
1 ^( `% q# G6 `& b2 |' g- q+ g《味道》 20220203 2022中国年味 第5集 广东湛江, `% Q" c, m, E9 p7 `# D
本期节目主要内容: 广东湛江,美食圈中“隐秘的角落”,中国大陆的“南极”,“中国海鲜美食之都”,无数的“金字招牌”造就了一个“好吃的”湛江,让人眼花缭乱的食材,经过人们的精心烹制成就了湛江人最眷恋的新年味道。海盐、猪肉、深海金鲳鱼,几种食材百般转换,成就湛江人年味餐桌上的咸香滋味。腊肉做法千千万,用甘蔗熏出的腊肉又是何种味道?) J& @5 o: G! C9 a2 r( w; w- H" X
《味道》 20220204 2022中国年味 第6集 四川达州( Y( M" p: l' K8 H/ c
本期节目主要内容:四川省达州市被称为“巴人故里”,据说这里还有一道历史非常悠久的美食,唐代诗人元稹曾经形容它“若影戏然”,像皮影戏一样的美食,这道美食就是灯影牛肉。邓礼龙是深谙这道“若影戏然”非遗美食制作秘籍的第五代传承人。
7 K& A; Q- t$ W1 K1 V《味道》 20220205 2022中国年味 第7集 云南丽江' T) Q& i9 K: u d G
本期节目主要内容:寒冬腊月里干燥的冷空气为食物创造了大展拳脚的机会,铆足一股劲儿等着在春节餐桌上大放异彩。这一站中国年味的寻找来到了云南省丽江市,在风景如画的古城里感受少数民族浓郁的过年气息,体验与众不同的年味盛宴。6 N3 _8 C E5 k
《味道》 20220206 2022中国年味 第8集 湖北钟祥
% L, g4 _% o* }5 Q9 k1 L9 h" T本期节目主要内容:因“钟聚祥瑞”而得名的湖北省钟祥市是楚文化的重要发祥地之一,生活在这里的人们创造了丰富多彩的饮食文化,形成了独特的年味传承。钟祥人的年味离不开五花八门的“炒货”。钟祥人制作蒸格子方法独特,食材被直接放在蒸笼里面。' I. C* a$ v5 I* x
《味道》 20220207 2022中国年味 第9集 福州长乐
. |. I1 J2 f: [- r本期节目主要内容:福州市长乐区位于闽江口南岸,与台湾岛隔海相望,特有的各色海货更让长乐的海鲜年味有着别样滋味。挑鱼有讲究,制作有秘诀,长乐人过年必须吃鱼丸。扛着巨型竹筒去出海,只为牙尖齿利的大海鳗。本地秘料邂逅北方酱料,碰撞出美满幸福年味。海鲜盛宴点燃长乐人新年味蕾上的狂欢。
7 }+ F1 V, d# T0 |, l) j2 W O% a6 A《味道》 20220208 2022中国年味 第10集 安徽歙县5 |% o( N& R9 T, I7 E
本期节目主要内容: 歙县位于安徽省黄山市,是徽州文化的发祥地之一,作为徽商故里、徽菜摇篮,这里的年味充满了浓郁的乡土气息。风干的腊猪头、长满长毛的毛豆腐,两种独特的“重口味”碰撞出刚柔并济的年味。各路捕鱼高人云集水面为年味助兴,一条闻着臭吃着香的臭鳜鱼到底接受了哪些鲜为人知的秘密训练?6 r$ s( }$ z0 L3 a( u
《味道》 20220209 2022中国年味 第11集 广东英德本期节目主要内容: 舞春牛、送祝福,春节必吃的美食腊肉有着浓浓的清香味,长桌宴上的糍粑一定要放在锅底制作才完美。支锅烧火,杀年猪,制作的猪肉美食竟有着鱼鲜之味。群狮会聚,热闹欢腾,一百多千克的古法烧全猪怎么烤才最美味?本期跟随味道调查员一起走进英德,庆春节,品美食。$ n$ k0 B; `0 W, l* e- Z4 [( ]
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