第一记录论坛-第1记录论坛-第壹记录论坛

标题: 《香港之味》2024.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全10集] [打印本页]
作者: 高清记录    时间: 2024-9-24 08:46
标题: 《香港之味》2024.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全10集]

. v7 R" b. r- x( Z" w% G% B! d (, 下载次数: 33)   A, \+ c7 P- k5 Y: o0 l4 w# C
- k! p3 j, t  o8 T6 |+ I
◎片　　名　香港之味; m4 `/ f; X+ k6 C. t
◎年　　代　2024! ~) K! n+ P6 U# s; i! p9 R
◎产　　地　中国大陆/中国香港
, a4 x+ \( s1 U9 P◎类　　别　纪录片
" O/ m. o3 ?: W: h4 o- o: S+ [◎语　　言　汉语普通话/粤语5 B3 A9 Y3 a1 [1 U4 j
◎上映日期　2024-07-11(中国大陆/中国香港)5 t& r: Y. V& M
◎豆瓣评分　/10 from 0 users8 u( `) o0 O7 ?# g! Q9 \8 B- e
◎豆瓣链接　https://movie.douban.com/subject/36715960/6 W" a/ e9 o$ i' e  _2 h7 V
◎集　　数　10- h# ^% r8 v8 a+ z
◎片　　长　5分钟6 X8 Z( H& Z# W" r2 o. H0 M
◎导　　演　曾辉 Hui Zeng* D3 A: p1 h: O# Q/ C2 q
◎编　　剧　曾辉 Hui Zeng/ O$ p2 h) p% q, J- T6 Y( E

0 D5 z% `) J. g0 X3 U◎简　　介
+ K9 V& _2 }7 ^& P+ r, v1 m. p; V/ ^0 u
　　本片将从自然地理，历史积淀，文化融合等多个视角，聚焦香港美食文化的璀璨多姿，呈现香港自然人文的活力滋味，并以饮食文化为切入点讲好新时代香港发展的故事。
: J/ K* M7 T. E# t$ R6 G' J* r3 j2 U" k- D: [
　　《香港之味》是2024 年中央广播电视总台播出的纪录片。$ ~. w' I3 z! T1 Q2 N! M! a! r
　　
- \: T0 W& B  g2 z( A- b《香港之味》 第1集
- n: C5 y5 Y7 B# |: |& {, K本集主要内容： 香港，一个以快著称的城市，而在白泥村，华哥会用15个小时来等待一网鱼。夜深，流浮山的海已进入梦乡，在香港仔的另一个华哥，已经开始了新的一天。凌晨4点，全港最大的香港仔鱼类批发市场已经全力开工。香港年人均消费超过60公斤海鲜，七成来自香港仔。近水知鱼性，是香港人的自豪，人们爱海中的鲜美，也爱这大海所带来的生命力。2 _; ]- E9 k; M+ G- H( w
《香港之味》 第2集- q1 R/ t8 ]0 M8 p2 `& z
本集主要内容： 茶餐厅，香港人生活中不可分割的一部分。日复一日的习惯，各有各的例牌，街坊都变成了熟客。新华茶餐厅是两层旧式格局，楼上有幽静的雅座，这种经典的布局今天已非常少见。香港每年消耗奶茶近10亿杯，这就是茶餐厅三个字以茶为先的道理。
9 y2 i2 E8 _  K$ r. r《香港之味》 第3集
3 W8 ~$ K3 {) a* I本集主要内容： 据说在香港，每天都有50万只烧卖默默攻陷食客的心，其中就包括这街头鱼肉蒸烧卖。若想在50万只烧卖中脱颖而出，你可能需要一口1米的大锅和至少两个半小时的功夫，以及还需要一点点对粤式清淡口味的偏离，但可不要偏离太远。9 y" Z  @# @6 s" o- R
《香港之味》 第4集2 L" P: R/ g+ c* h- x; I2 v; [
本集主要内容： 把空气、时光和记忆做成美食，开启一种特别的仪式感。在许多香港人的记忆里，吃豉油西餐曾经算是一年中难得的大事。豉油西餐，就是粤菜材料融合西式烹调的本土化西餐，因常用豉油调味得名。广东话豉油就是酱油，黄豆是其酿制主料，加入各种辅助作料，熬成更适合香港口味的西餐酱汁，熬出满满仪式感，也熬进香港的务实。
& `! d8 \! Y( J+ Y《香港之味》 第5集7 R7 `  F# j" ^5 l% V/ U( w+ V1 ~
本集主要内容： 小包包餐厅创始人周思薇推出中式三黄炸鸡包，它既是创新菜也是融合菜，它的概念很能表达香港这个地方特色。郑永麒觉得中国菜和法国菜其中最大的共通点就是干鲍汁，他用中餐鲍汁里面的传统材料以及西式的思想，推出一个没有勾芡的干鲍汁。7 H' k2 K7 N3 ]
《香港之味》 第6集! c1 u7 Q; s* k. g6 e+ G
本集主要内容： 港式云吞，狮头、凤尾，如晴天浮云，又如金鱼在云中游弋，再辅以金丝般的竹升面，真仿佛云朵和光线都入了心中。每个港人心里都有一碗家乡的云吞面，暖洋洋、热腾腾，带来家的感觉和心灵上的满足感。一碗云吞面，云吞、面条、汤汁皆是灵魂，精致而令人回味。
# w# H, n2 ]" E, A% w5 Q# r《香港之味》 第7集- D7 `% T. P) @
本集主要内容： 张大千题写的匾额，取唐诗“天香云外飘”之意，当年由杭州搬来香港，也见证了这家餐厅跋涉山水香飘港岛的往事。而天香楼的香港传奇，则开始于上世纪50年代。4 i0 A/ Q# j) V2 B
《香港之味》 第8集
) ~) T" f  |3 C# v本集主要内容： 元朗屏山，绿树掩映的老村落代表着香港国际大都会的另一面。邓氏家族由内地迁居此地已超过700年，如今枝繁叶茂。
# n/ a$ y* \* e4 m/ U《香港之味》 第9集( i/ z7 K7 U; |# x3 R* }0 w: U
本集主要内容： 徐维均，粤菜名门之后，有人说，他是孤独的粤菜宗师，因为很多味道，只有他知道。但能够流传的粤菜名谱，他已做到炉火纯青。上汤煨发的海虎翅，满满填入拆除骨架的8两顶鸽中，涂酱油上色，油炸之后，浇淋上汤，小火慢扣75分钟。这道功夫名菜仙鹤神针，上桌前，还需用扣顶鸽的上汤调芡汁收尾。% }' U% s% K. T, X
《香港之味》 第10集
  O; k% {& I; a( Z% |本集主要内容： 里卡多，委内瑞拉人，在香港开设了自己的第一家餐厅，主打南美味道。这座城市自然不缺对于新鲜餐饮的包容，但新鲜仅仅是开始。: h6 |7 R2 ^% F# g" B( e# {2 r) |
* U# A: _  H0 y3 u5 I

) D3 l" Q. M! S" ]; H" f: v) _
4 W/ N3 D, N7 d
, v6 _0 g1 J! y# T (, 下载次数: 20)
6 r$ ~! Z; l: k7 s' E1 B( z9 R
+ x7 m* v; v+ F8 Y



欢迎光临 第一记录论坛-第1记录论坛-第壹记录论坛 (http://www.1jilu.com/) Powered by Discuz! X3.5