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《味道·2022美味暑期》31-40.2022.中国.美食[TS][1080i][央视中文]
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高清记录
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2022-9-5 13:51
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《味道·2022美味暑期》31-40.2022.中国.美食[TS][1080i][央视中文]
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本期节目主要内容： 追求极致的黄仲仁，一直想将琵琶鸭的口味进一步提升；黄国富老人默默地传承着装泥鱼的传统技艺，也传承着斗门泥鱼的家乡味道；赵志文和父亲用家中六个火热的大炉，温暖着每一位远道而来的食客。勤劳智慧的珠海人，将质朴的食材转化为可口的美味，创造了当地的独特风味。 （《味道》 20220822 山海拾味·珠海篇）31
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本期节目主要内容： 安顺小城历史悠久，美味众多。姜金生为乡邻们制作地道的屯堡美食，少不了鸡辣子；陈廷洪的毛肚美味依旧，这份鲜美的滋味香飘不断；向余文制作的马烧腊，醇厚的味道让人口舌生香，久久难忘。世代延续的传统美食背后，是人们的坚守与热爱，也是心底深处，最厚重的浓浓乡情。 （《味道》 20220823 原味乡间·安顺篇）32
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本期节目主要内容：有“绿城”之称的广西南宁，处处绿叶婆娑，满目青翠。这里有着悠久的历史和文化，四通八达的交通和贸易往来让这里汇聚了各种不同风味的美食。随着历史的变迁，也逐渐形成了南宁人独有的味道记忆。无论是大名鼎鼎的老店还是隐藏于市井深处的路边摊，都有着不经意间保留下来的最原本的纯真味道，让热爱美食的一代代南宁人去品味和追寻。（《味道》 20220824 穿街走巷·南宁篇）33
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本期节目主要内容：云南大理巍山是个多民族聚居的地区，山野间丰饶的物产让这里成为了美食的天堂。巍山人爱吃饵丝，传统技法制作出来的饵丝口感筋道；梨树下长大的乌骨鸡，肉质肥美有营养，巍山人不取鸡肉却选整张鸡皮做出彝族独有美味。本期节目味道调查员走进巍山，感受缤纷美食，体会山野乡情。（《味道》 20220825 原味乡间·巍山篇（上））34
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本期节目主要内容：云南巍山，河谷、盆地和山地相间分布，这里孕育着丰富的物产，隐藏着一处处美味秘境。只能限量供应的一道巍山特色菜肴，这道菜肴只能选用猪的什么特殊部位作为食材？传统加工技艺加持，鲜嫩的牛后腿肉变身可以长期储存的美味。本期节目味道调查员带您走进云南大理巍山，感受原汁原味的巍山风味美食。（《味道》 20220826 原味乡间·巍山篇（下））35
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本期节目主要内容：川滇交界，山之怀中，盐边这座位于四川省西南边缘的小城，有着别样的多彩与浪漫。盐边傈僳族村寨里，各家各户合作烹制阔时节美食。泡菜携手稻花鱼，变成节日里的美味菜肴。菌子铜火锅中，松露菌与火腿相遇成就乡间田园鲜味。杀猪宴上一道寓意“年年有余”的明星菜肴是什么？本期跟随味道调查员走进盐边，探寻这里独特的家乡田园美食。（《味道》 20220829 原味乡间·盐边篇（上））36
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本期节目主要内容：极富原始生态的地理环境让四川省盐边县拥有丰富的天然食材。人们在这片土地上生活劳作，逐渐形成了独具田园特色的饮食文化。制作盐边风味烤牛肉需要在自家院子里采摘花椒当调料。焦香的烤全羊与酸甜的金菠萝搭配，给味蕾带来惊艳好味道。本期跟随味道调查员走访盐边开启乡间美食之旅。（《味道》 20220830 原味乡间·盐边篇（下））37
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本期节目主要内容：在美食的江湖中，烧烤是市井与温情的代名词，从最初的烹饪方式，烧烤发展至今已成为一种饮食文化。矫健出水的牛蛙惊艳了洪雅人活色生香的夜宵江湖；用半副牛骨架做烧烤，一种鲜嫩清香的山野食材又将如何与牛骨架搭配成菜？本期味道带您寻味那些烤出来的盛宴。（《味道》 20220831 2022美味暑期（38））
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本期节目主要内容：鸭肉是中国人餐桌上常见的食物之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受食客们的喜爱。对于这样一种食材，不同地区往往有着不同的做法，巧妙的食材搭配，花样繁多的烹饪手段，呈现出了千姿百态的鸭肉菜肴。一只鸭子，百变吃法，让我们跟随味道调查员一起领略各地的食鸭风俗，分享各具特色的鸭肉美食。（《味道》 20220901 2022美味暑期（39））
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本期节目主要内容： 在肉食爱好者的美味餐桌上，总少不了牛肉的“积极参与”。猕猴桃酒配牛掌，胶质满满，风味独特；牛肉叉烧搭配酸木瓜和炒牛奶，嫩滑又爽口。无论何时何地，总有各式各样的牛肉佳肴，丰富着食客们的味蕾体验和美食记忆。本期《味道》带您打开不一样的牛肉寻味之旅。 （《味道》 20220902 2022美味暑期（40））
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